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Anna Valeria Romano

tipo di cucina cucina regionale , internazionale

province in cui opera Bologna, Reggio Emilia, Modena

da 40 €/coperto
nuovo
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L'esperienza di un viaggio eno-gastonomico, coi suoi inconfondibili profumi e sapori, vi lascerà un indelebile ricordo gustativo.

  • Chef executive, Arsenico e Vecchi merletti TO
  • Sous chef, Baba Beach SV
  • Sous chef, Tartufi che passione NA
  • Chef di partita, Hotel Cincotta ME
  • Sous Chef Quinto Quarto MO

Dopo la formazione universitaria, ho seguito la mia passione culinaria, allargando i miei orizzonti culturali alla sfera del palato. Dieci anni d'esperienza, sempre alla ricerca di nuovi stimoli e di nuove forme d'arte culinaria.Ho avuto il piacere di lavorare presso grandi della ristorazione come Mirella Porro, storica allieva del maetro Gualtiero Marchesi e di creare miei piccoli gioielli della ristorazione.Ho collaborato alla creazione di nuovi menù, lavorando come consulente tecnico in Liguria.Sto rifinendo la mia formazione seguendo un corso di sommelier.

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