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Antonella Eberlin

tipo di cucina cucina regionale

province in cui opera Milano, Pavia

da 30 €/coperto
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La mia cucina è un laboratorio alimentare, mi piace preparare il cibo per tutti i momenti della giornata. I miei piatti, dalla colazione al dopocena, sono preparati a mano, utilizzando materie prime genuine. Possibilmente Bio e a Km.O o a filiera corta. O provenienti dal mio orto, che coltivo con passione. Mi piace preparare brunch, merende, colazioni, pranzi e cene. Tutto fatto rigorosamente a mano, dalla pasta fresca ai dolci e per i lievitati utilizzo la pasta madre (lievito naturale), che spaccio molto volentieri. Penso che la scelta del cibo sia essenziale per la salute della persona e che sia uno dei piaceri della vita e quindi ad esso vada dedicata attenzione e amore. La mia cucina sente le influenze delle storie familiari: una parte rivolta all’alto Tirolo e all’Austria e l’altra alla Toscana. Contaminate dall’attualità del vivere in Lomellina con i suoi prodotti di eccellenza. A seconda delle occasioni mi avvalgo della collaborazione di sommelier, camerieri o di altri collaboratori. A richiesta pensiamo anche alla tavola e alle decorazioni. Posso preparare nella vostra cucina o preparare da me e portare tutto pronto. Penso dalla spesa alle pulizie finali.

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27/07/2014
Luisa