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Fabrizio Baccini

tipo di cucina cucina regionale , internazionale , etnica

province in cui opera Roma, Latina, Frosinone

da 30 €/coperto
nuovo
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PROCEDURA DI PRENOTAZIONE
  • imposta la data e invita lo chef
  • lo chef ti propone la soluzione personalizzata
  • conferma la prenotazione

Mi piace la cucina semplice, le materie prime di ottima qualità, la precisione e la pulizia.

  • Diplomato all' Accademia Italiana Chef (2015)
  • Chef al Rist. "Burro&Salvia" Londra (2017)
  • Chef al RistoPub "HOBO" Latina (2016)
  • Chef de Partie "Giovanni Rana" Londra (2016)
  • Chef de Partie RistoPub Controcorrente (2015)
  • Grill Chef "La Cantina Argentina" (2014)

Sono un cuoco professionista diplomato all'Accademia Italiana chef con 94/100 nel 2015, ma sono 5 anni che faccio questo lavoro spinto dalla passione per la buona cucina.

 

CERTIFICATO HACCP 2015 (Per la manipolazione e conservazione degli alimenti)

 

Ho lavorato in vari ristoranti anche a Londra per più di un anno, avendo la fortuna di lavorare per un po' nel ristorante di "Giovanni Rana" al centro di Londra e in uno dei primi 5 ristoranti-pastifici della città (fonte Times) "Burro&Salvia". Per questo sono specializzato in pasta fresca all' uovo ripiena. Poi naturalmente ho avuto altre esperienze in Italia in vari ristoranti, quindi posso cucinare una carne perfetta o un piatto di pesce squisito, un aperitivo speciale e per finire un dessert raffinato.

 

 SERVIZI OFFERTI

-IN EVENTI CON PIÙ DI 4 PERSONE MI POTREI AVVALERE DI UN AIUTO CUOCO/CAMERIERE/A.

-LE BEVANDE NON SONO INCLUSE NEL SERVIZIO, SALVO DIVERSI ACCORDI CON IL CLIENTE.

-NELLA QUOTA SONO INCLUSI: LA SPESA, LA PREPARAZIONE (che in parte farò a casa vostra) IL SERVIZIO A TAVOLA, IL RIASSETTO E PULIZIA DELLA CUCINA.

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