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Marzia Riva

tipo di cucina cucina

province in cui opera Milano, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Monza Brianza, Pavia, (...)

da 60 €/coperto
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Siamo ciò che mangiamo. Mangiare bene con la testa ed il cuore portando l'alta cucina a casa tua.

  • Accademia di Alta Cucina Vegetariana JOIA
  • Corsi di specializzazione professionale vegan
  • Corsi di specializzazione professionale raw
  • Docente di cucina naturale e crudista
  • Consulente per cucina naturale
  • Giornalista e Food blogger

Cucino sempre pensando a qualcuno e cucino con il cuore. Dedico il mio piatto e la consapevolezza dei miei gesti, con il forte senso di responsabilità per cio che sto facendo: attraverso i miei piatti ho la splendida occasione di nutrire e prendermi cura di qualcuno.
Faccio attenzione agli ingredienti che scelgo, ai prodotti, alla filiera, alla sostenibilità.

Amo gli ingredienti semplici che arrivano dalla terra, rispetto la stagionalita' e la naturalita' dei prodotti, che scelgo rigorosamente biologici. 

Prediligo piatti semplici ma gustosi e appetitosi sia per il palato che per gli occhi. Si mangia prima di tutto con gli occhi, pertanto sono molto attenta alla presentazione.

Ricerco sempre accostamenti partcolari che mi permettano di giocare con le armonie e i contrasti, consistenze e colori. La mia e' una cucina creativa, frutto della mia grande passione e curiosita'. 

Diplomata all'Accademia di Alta Cucina Vegetariana Joia Academy, dopo diversi corsi professionalizzanti con i quali ho approfonidto la conoscenza e la tecnica della cucina naturale, vegan e crudista. Tengo corsi di cucina personalizzati a domicilio. Inoltre sono docente per corsi di cucina collettivi, sia in Accademia che presso altre scuole e strutture diverse. 

Cuoco a domicilio per cene private, eventi, catering sia privati che aziendali. 

Curo il blog di cucina La Taverna degli Arna dove condivido in rete alcune delle mie ricette.

 

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