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Matteo Villani

tipo di cucina cucina regionale , internazionale , etnica

province in cui opera Trento, Bolzano, Venezia, Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Verona, Vice (...)

da 30 €/coperto
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“Matteo tu porti in cucina la saggezza della tradizione e la follia dell’innovazione. Ma essere pazzoidi in cucina è un valore? Direi di sì! Gualtiero Marchesi

  • Titolare Macelleria Villani
  • Corsi tecnica di cucina- taglio carne
  • Vincitore de "IL PRANZO DELLA DOMENICA" 2017
  • Partecipante "CUOCHI D'ITALIA" 2019
  • Viaggio con corsi di cucina in Giappone
  • Viaggio con corsi di cucina in Thailandia

Il mio viaggio alla scoperta dei sapori inizia nella macelleria di famiglia.

Ho imparato i segreti dell’arte culinaria tradizionale e la sapienza alla base di una corretta preparazione e conservazione della materia prima.

 

Per intraprendere un percorso nel mondo della ristorazione, ho acquisito negli anni la conoscenza necessaria per garantire professionalità e qualità in ogni mio servizio.

 

Ho frequentato e continuo a frequentare corsi di formazione innovativi per offrire al cliente piatti e sapori speciali.

 

Adoro viaggiare e scoprire i segreti delle cucine tradizionali dei paesi che visito. Lavorare all’estero è il modo perfetto per aprire i miei orizzonti, ricercando profumi e ingredienti nuovi, da poter riproporre a chi assaggia i miei piatti.

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