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Simone Bacciu

tipo di cucina cucina regionale , internazionale , etnica

province in cui opera Genova, Milano, Torino, Asti, Alessandria, Cuneo, Novara, Vercelli, Verb (...)

da 35 €/coperto
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L'obiettivo è farti vivere un esperienza indimenticabile...

  • Cucino dai tempi del liceo
  • Dove ho imparato? Nonna e Mamma, inarrivabili
  • E poi? Tanta tanta pratica...

Sono Simone Bacciu,

 

nato Torino, origini Sarde e Lucane. Di mestiere faccio l'export manager e viaggio molto in giro per il mondo. Ho l'opportunità di entrare in contatto con culture culinare diverse, potendo così ampliare il mio punto di vista sulla gastronomia.

Non sono ne un cuoco ne uno chef. Ho scelto di non far diventare la mia passione il lavoro di tutti i giorni.

Studiare, sperimentare, emozionare... questo è quello che mi piace fare. Mi affascinano tutte le forme d'arte, ma la cucina è per me la più rappresentativa.

Attraverso i piatti che preparo, cerco sempre di comunicare qualcosa, di esprimere delle emozioni, dei ricordi, dei pezzi della mia esperienza passata.

 

Mi prendo cura non solo del cibo, ma anche dell'ambiente, l'atmosfera, la musica se gradita ed i profumi.

 

Per me l'ospite è al centro di tutto, farlo sentire importante, stupirlo e coccolarlo; questo è importante.

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