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federico

tipo di cucina cucina regionale , internazionale

province in cui opera Genova, La Spezia

da 20 €/coperto
nuovo
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  • Zaranda ** michelin
  • Le Pré Catelan *** michelin
  • L' atelier de Joel Robuchon **
  • Angelo Sabatelli *
  • Pasha cafè *

Mi chiamo Federico Benedetto ho 25 anni e lavoro nell'alta ristorazione da circa 7 anni.
Gli ultimi anni ho lavorato in ristoranti gastronomici in Europa, dove ho potuto imparare le basi della cucina francese, spagnola e ovviamente italiana.

Ho lavorato in ristoranti 1,2 e 3 stelle michelin per un totale di 10 stelle e sono stato a carico di tutte le partite (antipasti, primi, contorni, pesce, carne e pasticceria). Ho lavorato con chef di calibro internazionale come Joel Robuchon, Frederic Anton e Fernando Arellano.
In questo momento sto cercando di lanciare un nuovo progetto e quindi non posso cercare un impiego a tempo pieno.

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