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Mirco Chiaverini

tipo di cucina cucina regionale

province in cui opera Genova, Milano, Bergamo, Brescia, Como, Monza Brianza, Varese

da 60 €/coperto
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  • aiuto pasticcere pasticceria fortuna genova
  • secondo chef ,le perlage genova
  • secondo chef ,la bruschetta gran canaria
  • cuoco unico ,le petillant genova
  • attualmente cuoco presso Peck milano

Durante il periodo scolastico nei week end e soprattutto nella stagione estiva ho sempre lavorato come aiuto cuoco per mettere in pratica al meglio la teoria applicata alla scuola , appena diplomato sono partito subito per l'inghilterra per poter imparare la lingua inglese e fare la mia prima esperienza all'estero mettendomi in gioco diventando dopo appena 3 mesi capopartita ai primi,successivamente tornato nella mia terra ho perfezionato la mia conoscenza sui piatti liguri e le sue specialità

mi sono trasferito in spagna per arricchire il mio bagaglio culinario e ora mi sto perfezionando lavorando presso peck a milano 

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