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Saghi Zavareh

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Cucinare mi rende felice.

  • corso di cucina in Iran

Ho imparto a cucinare aiutando mia nonna e mia madre da quando avevo dieci anni e mi sono sempre divertita.

Vivo in Italia da cinque anni, ho preparato molte cene ad amici e parenti di mio marito ed ho capito quali cibi piacciono di piu´ agli italiani.

Purtroppo la cucina iraniana non e´ conosciuta in Italia e mi piacerebbe far assaggiare i nostri buonissimi piatti a chi vuole provare i sapori del medioriente.

I cibi iraniani sono cibi slow food, ogni piatto richiede almeno due ore di preparazione, per questo motivo sono cibi molto digeribili.

Lo zafferano iraniano e´ famosissimo nel mondo e viene utilizzato in quasi tutti i piatti e da´ alla cucina un buonissimo profumo. Oltre allo zafferano i cibi sono a base di riso , carne (vitello, pollo, agnello), verdure (cipolle, melanzane, peperoni, carote), legumi (ceci, lenticchie), di spezie come il cardamomo, la cannella e la curcuma, oltre ai pistacchi, alle mandorle, alle noci, al passato di melograno, alle prugne e l´uvetta che provengono dall´Iran.

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