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Andrea

tipo di cucina cucina

province in cui opera Milano, Como, Varese

da 50 €/coperto
nuovo
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“Dio fece il cibo, ma di certo, il diavolo fece i cuochi” Passione per la cucina, ordine e pulizia parole d’ordine.

  • Formazione presso la scuola Alberghiera
  • Commis di cucina da Emilia e Carlo
  • Breve esperienza a Parigi
  • Capo partita alla Fiorida 1* Michelin
  • Capo partita da Alice ristorante 1* Michelin

Offro una cucina adattabile alle esigenze del cliente.

Posso proporre sia una cucina regionale classica sia una cucina con orientamento fusion e d’avanguardia, con qualche contaminazione orientale. Ad esempio utilizzo di spume, arie, sferificazioni e gelatine.

Ho una buona base di conoscenza sia nel salato che nella panetteria e pasticceria, sempre in continuo approfondimento.

 

Il menu preferisco pensarlo insieme a Voi in base ai vostri gusti ma sorattutto allergie e intolleranze.

 

Per qualsiasi domanda e curiosità non esitate a contattarmi.

 

Andrea

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