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Corinne

cucina regionale , etnica

Roma, Latina, Frosinone, Viterbo, Rieti

da 50 €/coperto

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Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia... Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore..

Aiuto chef a Roma
Aiuto cuoco in Australia
Cuoca in bio-bistrot
Organizzazione piccoli eventi privati
Tanta passione e amore

esperienza vegetariana e vegana
io cucino con la frutta...
mi piace rivisitare la tradizione
adoro i profumi e i sapori asiatici
amo il sushi in tutta la sua essenza

Ho scoperto l'amore per la cucina vivendo in Australia, dove la tradizione italiana era quasi inesistente e quella asiatica padroneggiava incontrastata in tutte le sue forme...

Tornata in italia ho iniziato a cucinare tutti giorni per almeno 3/4 ore per me, e le persone che amo; studiando ed autoistruendomi per poi lavorare nei ristoranti.

In seguito ho avuto diverse esperienze lavorative anche se purtroppo ho scoperto che nelle cucine dei grandi ristoranti talvolta vengono meno tutto l'amore, la cura e la passione che invece a casa riesco a trasferire nei miei piatti ed è per questo che ho deciso di fare lo chef a domicilio..

La cucina è un 'arte, un dono e una responsabilità, ma soprattutto è amore:

è amore perchè io ti nutro...

è amore perchè sto creando qualcosa per te...

è amore perchè lo faccio solo per il piacere di farlo...

e per me, l'unica vera ricompensa, è il vedere le materie prime trasformarsi tra le mie mai in un prodotto finito: bello, buono, e profumato...

Non ho una vera e propria specializzazione poichè potendo scegliere, non ho mai cucinato lo stesso piatto 2 volte, ed è da anni che ogni giorno sperimento un piatto nuovo e diverso.

Se devo esprimere una preferenza, mi piace farcire gli ingredienti quindi prediligo galletti, faraone, ravioli e verdure ripiene etc...

Essendo stata vegetariana per 3 anni ho acquisito molta familiarità con le verdure e con questo tipo di cucina, e avendo viaggiato per l'Australia e l'Asia ho imparato a conoscere sapori e profumi orientali...

Posso cucinare qualsiasi cosa... basta chiedere; e con un minimo di preavviso, creerò il piatto perfetto per te... provami :)

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I menu tipo dello chef

€/coperto

(min 2 persone)

di carne

Antipasto: vellutata castagne, porcini e guanciale Primo: lasagna al ragù d'agnello e crema al pecorino risotto zucca, salsiccia e taleggio Secondo: Galletto ripieno in salsa di frutta Costine di maiale ai peperoni

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€/coperto

(min 2 persone)

vegetariano

Antipasto: pappa al pomodoro Primo: lasagna zucca,porcini, taleggio Secondo: uova in cocotte al tartufo nero

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Antipasto



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Pappa al pomodoro

Primo



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Lasagna zucca, porcini e taleggio

Secondo



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Cocotte di uova al tartufo

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