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Marcello Calabrese

tipo di cucina cucina

province in cui opera Milano, Bergamo, Como, Monza Brianza, Lodi, Lecco, Varese

da 60 €/coperto
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Cucinare non significa solo leggere una ricetta: è una questione di sensibilità, di rispetto degli ingredienti e dei tempi di preparazione.❤️

  • Diploma istituto alberghiero
  • Devero hotel Cavenago
  • Espresso hotel Linate
  • Pellegrini s.p.a.
  • Fil gastrobar Bernareggio
  • Chicchetteria Milano

Mi chiamo Marcello, ho 28 anni e sono di Milano.

La passione per la cucina è nata fin da subito,all'età di 4 anni,stando sempre in cucina dietro a mia mamma e mia nonna..La scelta della scuola è stata semplice e mi sono diplomato all'istituto alberghiero Vespucci a Milano.

Mentre studiavo ho iniziato a lavorare in alcuni ristoranti.

La mia passione mi ha portato a lavorare in ristoranti ed hotel di lusso.

Attualmente sono occupato presso un ristorante in centro città.

La mia specialità sono i primi piatti ma so lavorare molto bene anche secondi piatti di carne/pesce e dessert.

Sono alla ricerca sempre di gusti nuovi,infatti ogni volta che viaggio in italia o all'estero la mia prima "tappa" è il mercato,dove trovo profumi e colori che mi fanno tornare bambino.

Mi piace trasmettere la mia passione e la mia idea alle persone, attraverso i piatti.

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I menu tipo dello chef

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stelle punteggiostelle punteggiostelle punteggiostelle punteggiostelle punteggio17 REVIEW
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Bellissima esperienza. Grazie Marcello _ Viviana
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Per una sera abbiamo vissuto un’esperienza nuova concedendoci il massimo del romanticismo. Lo chef Marcello coccolandoci ci ha cucinato e presentato dei piatti esaltandone il sapore con molta semplicità. Consigliato a chi vuole concedersi una piccola fuga d'amore o un’esclusiva cena. Da ripetere assolutamente.
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Pazzesco!!! Marcello si vedeva già dal contatto telefonico che era in gamba e i suoi piatti hanno solo che confermato le nostre aspettative, menù davvero buono, il salmone al vapore con vellutata di porri e patate e pomodori confit straordinario, ci ha consigliato anche una bottiglia di vino in abbinamento. Chapeau! _ Adolfo
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E’ un modo alternativo di mangiare e di stare con il proprio partner o con i buoni amici. Cucina genuina con prodotti di stagione. Bello e particolare osservare Marcello mentre cucina e ti descrive ogni piatto, si vede che ci mette passione e nel contempo si vive in un'atmosfera magica. Beh che dire, un'esperienza che auguro a tutti. UNICO!
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Ho fatto con Marcello il corso di cucina e quando lo vedi ai fornelli ti innamori della buona cucina, è appassionato e si vede! L'amore che mette nel preparare i piatti è unico e lo senti nel gusto di ciò che prepara, lo vedi con gli occhi perché ogni suo piatto è un’esplosione di colori, sapori e croccantezze. La cosa più bella è che ti insegna a non buttare nulla e che usa sempre prodotti stagionali. cos'altro dire.... provare per credere!!! _ Enrico D.
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_ Filippo
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Se una sera non avete voglia di cucinare e se la vostra dispensa piange chiamate Marcello. Lo chef ha pensato a tutto dalla spesa alla pulizia finale. Solo la presentazione dei suoi piatti è invitante il gusto poi… Ma anche la qualità degli ingredienti usati e le materie prime sono di eccellente qualità. pesce o carne dispone di svariate scelte dal gusto sicuramente eccezionale! _ Lilli
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Che sorpresa!!! Ero scettica all’inizio perché era la prima volta che chiamavo uno chef a domicilio. Marcello mi ha messa a mio agio già al telefono, cordiale ed ha rispettato tutte le nostre “esigenze”. Piatti ottimi davvero ha fatto un risotto alla zucca da brividi (rispettando la mia intolleranza al lattosio) , sicuramente ci sarà modo di organizzare un’altra cena con parenti. _ Elena Sartoris
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Great Service and Amazing Chef in the villa for our Holiday! Thanks Marcello _ Andrew C.
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Complimenti a Marcello che mi ha risolto la serata. Puntuale, preciso e creativo! Un menù veramente ottimo! Grazie ancora. _ Alberto
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Ottima cena! Consiglio chef Marcello. Contattato per una cena tra amici ha preparato dall’antipasto al dolce. Molto attento ai dettagli dalla preparazione all’impiattamento. 5 stelle! _ Patrizia
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Ho conosciuto chef Marcello a casa di mia cugina mesi fa e ho colto l’occasione del compleanno di mio marito per richiamarlo. E’ stato solo una conferma! Marcello sa quello che fa e la sua cucina oltre che a essere buona e creativa e per tutti, anche i miei bimbi hanno apprezzato tanto. Grazie! _ Jessica S.
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E’ così bello sentirsi coccolati, capire che la persona che si ha di fronte è preparata e veramente appassionata a ciò che fa. Forse una delle cene migliori fatte a domicilio per l'insieme di cose: cibo, prezzo, servizio. Io, tra l'altro, ho molte intolleranze e Marcello è stato estremamente gentile nel consigliarmi al meglio, addirittura modificando un piatto appositamente. Assolutamente consigliato! _ Lauretta
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Che ESPERIENZA! sia per le portate che abbiamo mangiato, sia per la bellezza nel vedere uno chef a casa propria. I piatti proposti sono interessanti con abbinamenti particolari. Siamo stati coccolati e per noi è stata una bellissima esperienza. _ Annalisa
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I piatti proposti sono stati tutti interessanti soprattutto perché legati alla stagione. Bella la presentazione! Consiglio.
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Prima esperienza con Chefbooking . Sicuramente da rifare. Siamo stati accontentati in tutte le nostre richieste da uno Chef molto preparato e cordiale! _ Francesca F.
classico
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Luigimazzo
Con Marcello ci siamo trovati alla grande!! Mangiato benissimo , disponibilissimo per fare un menu adatto anche per gli intolleranti al lattosio, tutti felicissimi e mi ha fatto fare un figurone con gli amici! 5 stelle più che meritate ! Ripeteremo con lui prima possibile!