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Matteo

tipo di cucina cucina regionale , internazionale , etnica

province in cui opera Catania, Messina, Siracusa

da 50 €/coperto
nuovo
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Essere cuoco è una passione, essere Chef è un'arte

  • Formazione di cucina e pasticceria
  • Esperienze in strutture locali
  • Esperienze all'estero
  • Esperienza pluriennale su navi da crociera
  • Frequenti corsi di aggiornamento

Il mio percorso formativo inizia alla Scuola Castalimenti di Brescia.
Dopo gli studi ho avuto modo di praticare per qualche anno nella mia terra natia, dove ho mosso i primi passi in diverse rinomate strutture(Il Paradiso dell'Etna, Katané Hotel, Poggio Ducale).
Successivamente ebbi la mia prima stagione a Londra, dove affinai la lingua inglese e mi confrontai con un modo diverso di intendere la cucina.
Alla fine della stagione infine approdai nel mondo crocieristico.
La mia esperienza si svolse solo in compagnie esclusive, Silversea e Crystal Cruises, dove ebbi modo di apprendere da mani internazionali e creare un mio stile e gusto.
Dopo ormai 14 anni di esperienze ho deciso di portare le mie conoscenze a casa.

 

I'm a Chef grown since my early stage on international environment. Right after culinary school I had chance to practice for few years in my own country, Sicily, and then fly to London for a while before applying in the cruise industry.
On cruise line I had chance to grow a lot and obtain many satisfactory experience, at work and in life, and enrich my knowledge with worldwide culture.
After 11 years of working at sea I decided to bring my knowledge back home and share it.

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