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Vincenzo

cucina regionale , internazionale

Reggio Emilia, Parma

da 50 €/coperto

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Prodotti tipici

La mia carriera è iniziata come aiuto-cuoco in un ristorante prestigioso a Napoli ed è proseguita come chef in altri ristoranti italiani. Grazie a queste esperienze, ho potuto sperimentare la preparazione di diversi piatti, spaziando dalla cucina regionale italiana all'alta gastronomia. Ho frequentato un corso di preparazione piatti per celiaci presso l'AIC Emilia Romagna. La mia ventennale esperienza mi ha consentito di acquisire grande abilità nella preparazione e presentazione creativa di piatti raffinati, basati sull'utilizzo di ingredienti semplici e di qualità, con svariati abbinamenti. L’estrema cura per i dettagli e l'attenzione che rivolgo al cliente mi permettono di soddisfare anche le richieste più originali. Ho una ottima propensione al lavoro di squadra, sono in grado di preparare velocemente piatti elaborati, anche per un numero elevato di persone.

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Antipasto



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Praline di ricotta e salmone

Primo



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Risotto aglio e olio alla siciliana

Secondo



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Fagottino di sgombro alla mediterranea

Dessert



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Delizie al limone

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