

						$('.piatto-cuoco').balloon({


                          css: {

                

    padding: '10px',

    fontSize: '100%',

    fontWeight: 'bold',

    lineHeight: '2',

    backgroundColor: 'rgba(0, 0, 0, 1)',

    color: '#fff'

  },

						position: "bottom", minLifetime: 0, showDuration: 0, hideDuration: 0, offsetY: 0


						});

felice

cucina

Roma, Latina, Frosinone, Viterbo, Rieti

da 20 €/coperto

0 REVIEW

PRENOTA CHEF

INIZIA >

PROCEDURA DI PRENOTAZIONE

imposta la data e invita lo chef
lo chef ti propone la soluzione personalizzata
conferma la prenotazione

la cucina e' per me come un continuo viaggio alla scoperta di vuovi sapori, colori e profumi, un perfetto connubio tra tecnica ed estro..

scuola professionale Gambero Rosso
esperienze in hotel e risoranti
organizzazione di eventi e catering
corsi di cucina e show cooking

cucina mediterranea
cucuna regionale rivisitata
materie prime bio e a km0
cucina gourmet
vini in abbinamento

Sagittario doc , amante dei viaggi e della conoscenza di altre culture . Dopo aver vissuto a Londra, Siviglia e San Paolo di Brasile decido di fermarmi a Roma e diplomarmi alla scuola professionale del Gambero Rosso, avendo come maestri Antonello Migliore , Lele Usai e Marco Martini. Ho consolidato la mia formazione in cucine di ristoranti e hotel di grande prestigio come il Majestic Roma o Dalla Terra di Londra. Infine sono tornato a Roma, nel quartiere Pigneto. Qui propongo una cucina mediterranea, con sapori forti e decisi. Attenzione particolare alle tecniche di cucina che rispettino la qualità e la peculiarità delle materie prime. Senza mai rinunciare a punte di innovazione.

scegli tra le proposte dello chef

I menu tipo dello chef

€/coperto

(min 2 persone)

il mare gourmet

cucchiaio di Tartare di ricciola involtini di pasta fyllo con tonno fresco e cipollotto tortello con cheviche di orata nocciole e uova di salmone sfera di spigola ripiena di spinaci agli agrumi delizia siciliana ai fichi

[ + ]

PRENOTA ...

€/coperto

(min 4 persone)

Peccati di gola

Cucchiaio di tartare di Fassona Carbonara al tartufo nero Tagliata di anatra con fichi caramellati carciofo alla romana tiramisu' al cioccolato fondente

[ + ]

PRENOTA ...

0 REVIEW