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cucina regionale , etnica 
Bologna, Modena, Piacenza, Milano, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mant (...)
Per tradizione di famiglia di Bologna, l'Arte di mangiar bene, come insegnava Pellegrino Artusi, è stata fin da piccolo la mia grande passione. La mia curiosità e il saper osare, uniti a frequenti viaggi in Italia e all'estero, hanno arricchito negli anni la mia cucina, con nuove idee e nuovi spunti. Cerco sempre di abbinare al meglio estetica, profumo e gusto per un risultato giudicato sempre eccellente. Qualche tocco innovativo e a volte "audace" rende i miei piatti della tradizione qualcosa di unico, per la gioia e la soddisfazione dei commensali.
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