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Matteo

cucina regionale , internazionale

Firenze, Livorno, Lucca, Pisa, Pistoia, Prato, Siena

da 60 €/coperto

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La cucina è paragonabile a un ago che attraversando ripetutamente piccoli fori tende un filo cosi sottile e resistente da renderci tutti inconsapevolmente legati.

Chef hotel ''La Collegiata'' San Gimignano
Demi-Chef ''Osteria del Vicario'' Certaldo
DemiChef ''Castello di Casole'' Casole d'elsa
Certificazione HACCP
Organizzazione Eventi e Catering
Cooking lesson e personal Chef

Materie prime fresche a km 0 biologiche
Gourmet
Menu per eventi unici
Menu vegetariani e vegani
Cucina creativa e innovativa
Eleganza e raffinatezza

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I menu tipo dello chef

€/coperto

(min 8 persone)

Il Mare

Questo menu Nasce dalla ricerca costante dei prodotti Ittici locali e l'associazione dei nostri ortaggi bio.

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Aperitivo



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Entree

Antipasto



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Razza, Crescione e Limone Confit.



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Polpo Arrosto

Primo



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Risotto al Gambero Rosso

Secondo



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Baccalà

Dessert



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Millefoglie

€/coperto

(min 10 persone)

La Nostra Terra

Questo Menu nasce dal connubio tra Chef e la ricerca costante dei prodotti di prima qualità intorno a noi.

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Aperitivo



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Entree

Antipasto



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Burrata , pompelmo e Vinacce



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Fagottino di Grano Saraceno

Primo



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Picio cacio,pepe e Tartufo

Secondo



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Filetto di Cinta Senese

Dessert



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Torrone dello Chef

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