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ALESSIO

tipo di cucina cucina regionale

province in cui opera Arezzo, Massa Carrara, Firenze, Livorno, Grosseto, Lucca, Pisa, Pistoia, (...)

da 75 €/coperto
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  • RISTORANTI INTERNAZIONALI
  • CATERING
  • ALBERGHI
  • ESPERIENZE ALL'ESTERO

Nato e cresciuto in una fattoria nella campagna Toscana, Alessio si avvicina al mondo della cucina e dei suoi prodotti sin da bambino. Le tradizioni culinarie di nonna Vilma e delle zie lo accompagnano fino ai vent’anni, quando entra a lavorare nella ristorazione e capisce subito che quello è il suo mondo. Divenuto responsabile della cucina in pochi mesi, inizia la sua ascesa.

 

Passando dalle cucine di chef stellati, dai grandi ristoranti fiorentini, dalle più importanti trattorie della tradizione toscana e dai grandi catering internazionali, si crea una formazione ampia e non convenzionale, che gli permette di sviluppare la sua personale visione di cucina. Un concetto dinamico, trasversale, che spazia dalla tradizione al gourmet mantenendo un’identità ben precisa. Identità che rende Alessio uno degli chef privati più richiesti sul mercato.

 

"Born and raised in a farmhouse in the Tuscan countryside, Alessio approaches the world of cooking and its products since childhood.
The culinary traditions of his Grandma Vilma and his aunts accompany him up to the age of twenty, when he starts to work in the restaurant business and immediately understands that this is what he is made for. He becomes head chef in a few months and begins his ascent.

 

Moving on from the kitchens of star chefs, head chef to the great Florentine restaurants, from the most important Tuscan trattorias to international catering, he creates his extensive and unconventional training, which allows him to develop his own vision of cooking. A dynamic, transversal concept that ranges from tradition to gourmet, maintaining a specific identity. This identity makes Alessio one of the most demanded private chefs."

 



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