Francesco è molto giovane ma sembra già un professionista navigato in più ha il brio e l'originalità delle nuove leve. Abbiamo regalato una sua cena ad una coppia di nostri carissimi amici, grandi amanti della buona tavola e delle materie prime di qualitá,non potevamo quindi sbagliare!.Ad evento finito possiamo dire che siamo sodisfattissimi !!!, in primis perché Francesco si è dimostrato, da subito , umile e molto ben disposto ad accettare delle piccole varianti che gli abbiamo chiesto e,in più, di suo, ha persino deciso di cambiare il tipo di dessert in programma poiché, vista la nostra "dritta" sulla tipologia dei commensali per i quali avrebbe dovuto cucinare, ha preferito virare su di un appeal più "scenico visivamente ".Per concludere , i nostri amici ci hanno confessato che è stata una delle loro cene migliori e considerando, che la cucina è una loro grande passione, c'è da credere che il menù proposto da Francesco è stato ineccepibile sotto tutti i punti di vista.In chiusura anche un plauso a come lui e la moglie hanno gestito il rapporto/servizio con i loro commensali, coccolandoli e soddisfacendo tutte le loro esigenze.