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Francesco

cucina regionale , internazionale

Milano, Bergamo, Como, Cremona, Monza Brianza, Pavia, Lodi, Varese

da 70 €/coperto

7 REVIEW

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La mia cucina bella e buona

Mi piace lavorare per pochi ma coccolare il cliente! Far vivere un emozione con un semplice menù.

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I menu tipo dello chef

€/coperto

(min 4 persone)

Mare 5 portate

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Antipasto



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Tonno , balsamico, lime e pak choi

Primo



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Tagliolini al limone,sgombro,prezzemolo

Secondo



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Branzino, melanzana, rape nduja



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Polpo, Crema carote, mostarda e nocciole

Dessert



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Cremoso fondente, lamponi e mandorle

€/coperto

(min 2 persone)

Menù di coppia

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Aperitivo



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Aperitivo

Antipasto



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Tonno rosso , zenzero e soia

Primo



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Risotto,capperi, burrata e limone

Secondo



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manzo, salsa verde,castagne e liquirizia

Dessert



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frolla, crema al limone, meringa

7 REVIEW

esclusivo

08/09/2017
Martina

Abbiamo contattato lo chef Francesco per una cena con amici . Molto disponibile e gentile, ha saputo interpretare alla perfezione ciò che volevamo: dei piatti ricercati, con materie prime di ottima qualità. Un ringraziamento speciale anche alla moglie Marta per il servizio, l'ordine e la pulizia della cucina. Sicuramente lo ricontatteremo per altre occasioni. Martina e Umberto

Menù romantico

04/04/2017
annadc87

Splendida occasione per festeggiare il compleanno del mio fidanzato. Cibo ottimo, molto abbondante con presentazione curata nei minimi particolari. Servizio perfetto e grande disponibilità. Sicuramente ricontatterò lo chef per altre occasioni speciali. Grazie!!

esclusivo

17/03/2017
Lucia

Esperienza eccellente sotto tutti i punti di vista. Disponibile e professionale, lo Chef Saggese ha inteso subito il carattere della mia richiesta (cena a sorpresa per 2 a base di pesce in occasione del compleanno del mio compagno) proponendo piatti ricercati ed accostamenti molto interessanti. Il risultato è stato decisamente soddisfacente e la sorpresa è stata più che gradita!! Che dire...chapeau allo chef ed alla sua fantastica moglie e collaboratrice!

esclusivo

15/12/2016
Sonia

Chef Francesco oltre ad essere una persona squisita e cordiale è anche un chef eccellente. Ingredienti sceltissime di prima qualità e piatti ottimi. Una serata piacevolissima. Esperienza molto Positivo, sicuramente da ripetere. Discreto e professionale. Ha soddisfatto tutti le nostre richieste e anzi, ha proposto lui stesso delle bellissime idee. Di meglio non si po trovare.. Grazie chef Francesco & suo staff.

buffet

26/07/2016
Marina

In occasione del mio compleanno ho organizzato un buffet sul mio terrazzo. Ho scelto lo chef Francesco Saggese perchè mi è piaciuta molto la sua proposta di menù: estivo, fresco e creativo. Durante il buffet lo chef e la moglie Marta (che è venuta per aiutarlo) sono stati molto discreti, ma presenti al momento del bisogno: lo chef stava in cucina a preparare e impiattare e Marta portava fuori i piatti. Sono rimasta molto soddisfatta del servizio: preciso e organizzato (anche fornitura piatti e bicchieri)...e a fine serata lo chef e la moglie hanno sistemato e pulito la cucina. La cena è stata davvero un successo...tutti gli invitati sono rimasi davvero contentissimi!! !I piatti sono stati tutti di altissimo gradimento: dagli antipasti finger al primo al secondo...così come i cokcktails: mojito e bellini...un gran successo!! Polpo morbidissimo e condimento della pasta fresco e saporito al tempo stesso...SPAZIALE! Apprezzatissima la menta dell'orto dei genitori di Marta presente nel mojito e in alcuni piatti. Consiglio lo chef Saggese e spero di organizzare presto una cena seduti preparata da lui! :)

esclusivo

24/01/2016
Elena

Francesco è molto giovane ma sembra già un professionista navigato in più ha il brio e l'originalità delle nuove leve. Abbiamo regalato una sua cena ad una coppia di nostri carissimi amici, grandi amanti della buona tavola e delle materie prime di qualitá,non potevamo quindi sbagliare!.Ad evento finito possiamo dire che siamo sodisfattissimi !!!, in primis perché Francesco si è dimostrato, da subito , umile e molto ben disposto ad accettare delle piccole varianti che gli abbiamo chiesto e,in più, di suo, ha persino deciso di cambiare il tipo di dessert in programma poiché, vista la nostra "dritta" sulla tipologia dei commensali per i quali avrebbe dovuto cucinare, ha preferito virare su di un appeal più "scenico visivamente ".Per concludere , i nostri amici ci hanno confessato che è stata una delle loro cene migliori e considerando, che la cucina è una loro grande passione, c'è da credere che il menù proposto da Francesco è stato ineccepibile sotto tutti i punti di vista.In chiusura anche un plauso a come lui e la moglie hanno gestito il rapporto/servizio con i loro commensali, coccolandoli e soddisfacendo tutte le loro esigenze.

esclusivo

26/10/2015
WoW

Cena perfetta, il cibo e la presentazione sono stati perfetti. Tutto curato nei minimi dettagli a partire dal più piccolo dettaglio.