Angelo

La mia passione per la cucina è essenzialmente voglia di vivere gli ingredienti che si hanno a disposizione per divertirsi a creare piatti nuovi, riuscendo a tirare fuori la mia parte creativa che è estremamente presente, altre volte semplicemente andando a riproporre dei piatti classicissimi ma che in qualche modo hanno stuzzicato il mio interesse.
Mi sento talvolta come un antico alchimista che tenta di realizzare delle pozioni, come un novello Cagliostro dei fornelli alla ricerca della pozione perfetta, si perchè la cucina non è solo divertimento per me, ma ha anche un pizzico di magia.
Adoro cucinare per le persone che amo e per gli amici ed un giorno mi piacerebbe trasmettere questa mia passione ad altri affinchè si rendano conto che non si cucina solamente con le mani o con la testa, ma anche con il cuore.

Ho vissuto per tutta la mia vita in Umbria, in provincia di Perugia dove ho lavorato per oltre 20 anni in un azienda di Gastronomia, forte anche della passione che mi lega alla cucina trasmessa da mia madre.

Mi sono trasferito a Roma per amore dove ho deciso di ricominciare una vita nuova, sperando di far diventare la mia passione per la cucina qualcosa di più importante, così porto con me l'esperienza ed i sapori dell'Umbria, la mia terra, ed i piatti etnici che sono per me un vero sfizio.