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Nicolas

cucina regionale , internazionale , etnica

Bologna, Reggio Emilia, Parma, Modena, Ferrara, Forli Cesena, Piacenza, (...)

da 55 €/coperto

5 REVIEW

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Un viaggio unico tra i sapori del mondo. Per gli amanti della buona tavola, della cultura e dei viaggi.

IAG - Scuola Chef a Buenos Aires
16 anni di esperienza in eventi privati
Chef: Ambasciata India, Argentina
Chef: Centro Govardana, Brasile
Chef: Terme di Genova, Italia
Chef: Take a Chef, Barcellona, Spagna

Cucina tradizionale del mondo. Piu di 20paesi
Sapori autentici
Alimentazione consapevole
Cucina salutare, Ingredienti BIO
Alta cucina raffinata

Viaggiare per il mondo con la cucina e la musica. Incontrare nuovi ed esotici sapori tradizionali.
Conoscere nuove culture: Ogni menu è un viaggio fantastico e indimenticabile.

La mia cucina è orientata verso valori etici, con attenzione alla qualità degli alimenti, al rispetto dell'ambiente, senza tralasciare l'equità dei processi di produzione.
Tutti i piatti sono preparati al momento con ingredienti freschi e naturali.
Ricette regionali, con piccole modifiche dello chef (in alcuni casi) per una proposta più salutare.

Menu affascinanti, personalizzati e diete specifiche. Ti invito a scoprirli.

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I menu tipo dello chef

€/coperto

(min 4 persone)

India Ayurvedica

Un esotico percorso per i sapori dell'India millenari...

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Aperitivo



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Chidwa

Antipasto



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Gajar Vada



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Pakora



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Chutney



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Raita

Primo



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Sambar



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Riso

Secondo



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Malai Kofta

Dessert



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Burfi



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Srikhand



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The Chai

€/coperto

(min 4 persone)

Bella Italia

Un giro per la splendida penisola. Selezione di piatti tradizionali di sapori intensi.

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Antipasto



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CAPONATA SICILIANA



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BARCHETTE DI INDIVIA



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CARPACCIO DI ZUCCHINE



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Insalata Alpina



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Tris di Bruschette



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Arancini siciliane



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Caprese

Primo



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Risotto ai Funghi



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Gnocchi ripieni



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Lasagna



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Minestrone



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Pasta

Secondo



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Polpette alla contadina



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Cotolette



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Frittata



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Pasticcio



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Parmiggiana



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Stufato

Dessert



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Pasticcino di cioccolato



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Tiramisu



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Panna Cotta

5 REVIEW

classico

16/02/2020
eleonoragiupponi

Esperienza davvero super! Ottima cena spagnola, con piatti saporiti e abbondanti. Sia Nicolas che la sua assistente due persone favolose, gentili, disponibili e discrete. Assolutamente consigliato e da ripetere alla prossima occasione!

esclusivo

02/12/2018
Andre

Tutto magnifico, cibo buonissimo, ottima qualità , chef gentilissimo. Esperienza da ripetere sicuramente!!! Complimenti!!! Altamente consigliato.

classico

15/02/2017
Caterina

Da ripetere!

grandi eventi

26/01/2017
andreaprovera

Esperienza indimenticabile. Mai abbiamo mangiato cosi bene, con un sapore incredibile. Ripetiro sicuramente.

esclusivo

11/12/2016
Parpamum

Servizio impeccabile, puntualità, gentilezza e ottimo cibo. Da ripetere!