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Martin

cucina

Piacenza, Genova, Imperia, La Spezia, Savona, Milano, Bergamo, Brescia, (...)

da 50 €/coperto

11 REVIEW

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Porto un ristorante stellato a casa tua! 🌟🌟🌟🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

L'Escale Restaurant GHT 5*L, Tremezzo
Ville sull'Arno Hotel 5* L, Firenze
Chateau Monfort, Relais Chateau, Milano
Seta 2* Michelin Mandarin Oriental, Milano
Maison Moschino Moreno Cedroni 5*L, Milano
Bulgari Hotels and Resorts 5*L, Milano

La mia è La cucina "Endorfinica" ed è unica
Utilizza ingredienti stagionali e di qualità
Rinnova la tradizione senza tradirla
Fa leva sui ricordi di chi la mangia
Stimola le endorfine
Userò le "Chiavi E", chiedimi cosa sono!!!

Sono Martin Vitaloni!

Executive Chef, papà, 41 anni, molta esperienza professionale internazionale.

Sono poliedrico nella vita e nel mio approccio al lavoro.

👍🌟🔝Mi diverto molto anche in televisione, tra #cottoemangiato, #laprovadelcuoco e #dettofatto.

Amo il mio lavoro, la mia cucina è la "Cucina Endorfinica" l'unica e l' originale.

Ti proporrò piatti che spaziano dalla tradizione italiana a quella internazionale, cucinati con grande cura e con materie prime eccezionali, potrò variare il piatto a seconda del tuo gusto personale e il tutto sará rivisitato in chiave contemporanea.

Vuoi provare qualcosa di davvero speciale? Contattami!😊

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I menu tipo dello chef

€/coperto

(min 2 persone)

Menu dalla Terra

Percorso di Endorfine di carne a quattro portate

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Antipasto



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Cotechino DOC e polenta al cavolo nero

Primo



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Risotto al cacio e pepe

Secondo



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Manzo scottato con patate e frisella

Dessert



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Cheese Cake espressa

€/coperto

(min 2 persone)

Menu dal Mare

Percorso di Endorfine di pesce a quattro portate

[ + ]

PRENOTA ...

Antipasto



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Polpo brasato, broccoli e cipolle

Primo



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Spaghetti alla chitarra con bottarga

Secondo



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Baccalà pil pil e castagne

Dessert



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Fondente al Cioccolato e frutti di bosco

11 REVIEW

Menu dal Mare

28/06/2019
Jessica

Chef gentilissimo e e disponibile, piatti di ottima qualità, stagionali e freschi, bellissimi alla vista e ottimi al gusto. Non potevo scegliere chef migliore. Bellissima esperienza.

esclusivo

27/05/2019
fabio.neposteri

Ottima serata, menu a base di pesce per una ricorrenza importante e siamo stati estremamente soddisfatti. Chef Martin bravissimo in cucina, di compagnia nei tempi di attesa e assolutamente discreto durante la cena. Pregevoli proposte per il menu e grande disponibilità e ascolto per variazioni e richieste. Tutto come desiderato

I AM THE CHEF!!!

10/03/2019
Capn_acci

Abbiamo contattato Martin per un evento "I Am The Chef", e l'esperienza è stata positiva sotto tutti i punti di vista. Lo Chef è una persona gentile, disponibile e discreta, e ha reso l'esperienza piacevole coinvolgendoci nella preparazione dell'ottima cena e guidandoci con veri consigli di esperienza. Consigliatissimo!

classico

11/02/2019
Luca Perico

Buongiorno! Volevo ringraziarla personalmente per la cena. I miei genitori hanno molto apprezzato la sua professionalità e soprattutto le sue pietanze. Mi hanno detto che hanno passato une bellisima serata in sua compagnia ed che il menu era perfetto. Grazie mille ancora! Luca

classico

21/06/2017
Gianluca

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classico

09/05/2017
Ilariaz

Martin ci ha regalato una cena perfetta : discrezione, qualità e competenza sono le parole chiavi. Super consigliato :)

Menu dal Mare

15/01/2017
Robert76

Martin è una persona puntuale, competente, preparata, disponibile nel discutere il menù e accontentare il cliente. Inoltre è simpatico, discreto e, ovviamente, è un bravissimo chef che ha saputo organizzare una serata speciale a casa mia...materie prime di qualità, preparate bene, presentate in maniera accattivante, senza inutili orpelli...un'esperienza da ripetere e da consigliare!

classico

11/01/2017
giulioc

Martin non è solo un eccellente cuoco: è anche un ragazzo simpatico, carino e alla mano! Ho organizzato una cena a sorpresa per il mio compagno e lui ha reso la serata davvero speciale, cucinando per noi piatti originali con una base classica con un servizio allo stesso tempo impeccabile e informale. Consigliatissimo!

classico

27/12/2016
Margheritadoriguzzi

Cena perfetta

Menu dal Mare

06/12/2016
clelia78

Menù ottimo con proposte creative dal gusto delicato ed equilibrato. Lo chef si è dimostrato una persona molto ordinata ed educata. Consigliatissimo!!!

Menu dalla Terra

20/11/2016
lapepi79

Eccellente servizio e cibo. Tutto apprezzato, servito e preparato con.cura anche nei minimi dettagli. Materie prime d eccellenza. Puntuale e disponibile a ogni richiesta. Chef preparato, gentile e soprattutto consigliato. Bellissima esperienza da rifare sicuramente.