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Mi chiamo Manuela Clemenza e sono una Chef napoletana,
essere napoletana di madre calabrese ha fatto si che l'amore per la cucina fosse gia' nel mio DNA ed insieme ad esso la creativita' e poliedricita' tipiche della mia terra!
L'arte infatti fa parte della mia vita non solo a livello culinario, amo infatti occuparmi anche dell'aspetto estetico e decorativo delle sale o delle case in cui mi accingo a preparare cene e banchetti.
La mia esperienza lavorativa sulle navi da crociera mi ha portato spesso all'estero, dandomi la possibilita' di relazionarmi con tante culture e portare questa contaminazione anche nel cibo.
Mi occupo da sempre di cucina delle intolleranze ed allergie perche' credo fermamente che la tavola sia soprattutto un momento sociale e di incontro e non mi piace creare barriere alimentari e discriminatorie.
Amo cucinare per poche persone in casa e dare la possibilita' ai miei ospiti di vivere delle esperienze uniche e spesso le mie cene sono precedute da lezioni di cucina o accompagnate da intrattenimento al pianoforte grazie alla collaborazione con mio marito il Pianista Andrea Costa, in modo da dare anche una colonna sonora alla serata.
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